Seznam produktů značky ILLY


Výroba kávy ILLY

Dvě hlavní odrůdy kávy – Arabica a Robusta.

Kromě jiného je rozdíl v náročnosti pěstování (Arabica je pěstována ve vyšších nadmořských výškách), ale snad nejvýraznějším rozdílem je obsah kofeinu – Arabica má na rozdíl od Robusty třetinový obsah kofeinu. Za hlavní vlastnost dobrého espressa lze považovat jeho vyváženou chuť.

Úspěch chuti illy espressa spočívá v harmonii mezi kyselostí a hořkostí. Použitím jednoho druhu kávy však této harmonie není možné dosáhnout. Illy je proto směsí devíti kvalitních druhů odrůdy Arabica.

Výroba kávy

Sklizeň – na jedné větvi můžeme najít kávové boby různého stupně zralosti. Pokud tedy probíhá sklizeň strojově, mohou se mezi zralé kávové boby dostat i ty nezralé, které naruší výslednou chuť kávy. Proto illy upřednostňuje ruční sběr a díky tomu jsou zpracovávány pouze zralé kávové boby.

Loupání – k procesu oddělení dvou kávových zrn z každého bobu se používají dvě metody. Suché loupání – sklizené boby, které jsou již zbavené ostatních nečistot, se rozprostřou po plátech a nechají se na slunci, kde po několika dnech slupky prasknou, poté se dávají do speciálního stroje, kde se boby zbavují popraskaných slupek.
Mokré loupání – kávové boby se vloží do stroje, který mezi rotujícími kotouči slupky rozbije.

Selekce – po vyloupání kávových zrn je třeba zkontrolovat, zda je každé zrnko v pořádku a zda vyhovuje požadovaným parametrům. Proto se ve speciálním přístroji jedno po druhém elektronicky třídí.

Pražení – dává kávě její unikátní aroma, chuť a barvu a je rozhodujícím procesem ve zpracování kávy. Probíhá v obrovských válcích a teplota pražení nesmí přesáhnout 230 °C.

Chlazení – když je káva upražena, nastává problém samovolného vznícení zrn. K ochlazení kávy je možné použít dvě metody – chlazení vodou a chlazení vzduchem. Chlazení vodou je sice mnohem rychlejší, ale je nutné si uvědomit, že káva je hydroskopická, tzn. že absorbuje velké množství vody a vlhne. Illy proto ochlazuje svou kávu vzduchem, který zachová její hmotnost i aroma.

Balení – obal musí garantovat ochranu kávy před kyslíkem a vlhkostí, jež by mohla zavinit případný vznik plísně. Illy se zaměřuje na způsob zvaný „presurizace“, který používá kovové nádoby s bezpečnostním uzávěrem. Při balení je do plechovky přidáván stlačený plyn, inertní ve vztahu ke kávové směsi. Káva si tak uchovává bohatost aroma a chuti po mnoho měsíců!

Díky speciálním metodám chlazení a balení produkuje illy kávu s vlhkostí nižší než 1 % (což je 5× méně než u jiných druhů).


Mletá káva illy 125g CLASSICO

Cena 118,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Illy Espresso nabízí hladkou a vyváženou chuť s nádechem tónů karamelu, čokolády, a lehkého květu. Je uložená v plechovce, aby bylo zajištěné optimální zachování aroma a chuti.

 

Illy zrnková káva Espresso 125 g

Balení obsahuje 125 g zrnkové kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Hladká a vyvážená chuť středně pražené kávy.

Mletá káva illy 125g INTENSO

Cena 119,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Illy mletou kávu Dark tvoří déle pražená zrna, které tak získávají tmavou barvu a intenzivní, bohatou chuť doplněnou o čokoládové tóny. Je ideální na přípravu espressa, ale i oblíbeného cappuccina či latté.

Illy mletá káva Dark 125 g

Balení obsahuje 125 g mleté kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Bohatá chuť více pražené kávy s tóny čokolády a karamelu.

Mletá káva illy 250 g INTENSO

Cena 198,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Illy mletou kávu Dark tvoří déle pražená zrna, které tak získávají tmavou barvu a intenzivní, bohatou chuť doplněnou o čokoládové tóny. Je ideální na přípravu espressa, ale i oblíbeného cappuccina či latté.

Balení obsahuje 250 g mleté kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Bohatá chuť více pražené kávy s tóny čokolády a karamelu.

Mletá káva illy 250g FILTR

Cena 190,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Illy Espresso filtr nabízí hladkou a vyváženou chuť s nádechem tónů karamelu, čokolády, a lehkého květu. Je uložená v plechovce, aby bylo zajištěné optimální zachování aroma a chuti.

 

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5 %.

Hladká a vyvážená chuť středně pražené kávy.

Mletá káva illy 250g MOKA

Cena 199,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Illy Espresso moka nabízí hladkou a vyváženou chuť s nádechem tónů karamelu, čokolády, a lehkého květu. Je uložená v plechovce, aby bylo zajištěné optimální zachování aroma a chuti.

 

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Hladká a vyvážená chuť středně pražené kávy.

Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Illy bez kofeinu je ideální pro ty, kteří nemůžou kofeinové nápoje, ale rádi si vychutnají jejich chuť. I přes svůj minimální obsah kofeinu si káva zachovala svojí bohatou chuť k nerozeznání od kávy klasické. 

 

Illy zrnková káva bez kofeinu 250 g

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 0,05%.

Bohatá chuť a intenzivní aroma klasické kávy.

Zrnková káva illy 250 g CLASSICO

Cena 190,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Illy Espresso nabízí hladkou a vyváženou chuť s nádechem tónů karamelu, čokolády, a lehkého květu. Je uložená v plechovce, aby bylo zajištěné optimální zachování aroma a chuti.

Illy zrnková káva Espresso 250 g

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

Káva vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Hladká a vyvážená chuť středně pražené kávy.

Zrnková káva illy 250g BRAZIL

Cena 205,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem
  • Káva illy Monoarabica jsou kávová zrna odrůdy arabica původem pouze z jedné oblasti v Brazílii. Má tak unikátní intenzivní chuť, kterou si vychutnáte především jako šálek krémového espressa.

    Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

  • 100% arabica z Brazílie, oblast Cerrado Mineiro.

    Vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

    Obsah kofeinu méně než 1,5%.

    Intenzivní chuť s nádechem čokolády.

Zrnková káva illy 250g ETIOPIA

Cena 205,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Monoarabica Ethiopia má naprosto unikátní jemnou chuť, kterou doplňují tóny jasmínových květů a citrusových plodů. Kávová zrna jsou původem z jedné oblasti etiopských lesů.

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

100% arabica z Etiopie,

Vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5 %.

Káva s jemnou chutí a tóny květu jasmínu.

Zrnková káva illy 250g GUATEMALA

Cena 215,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Zrnková káva Monoarabica Guatemala je 100% arabica, která má původ pouze z jedné oblasti v Guatemale. Vyznačuje se nasládlou, aromatickou chutí s tóny čokolády, karamelu a medu.

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

100% arabica z Guatemaly, oblast Huehuetenango.

Vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Káva s nasládlými tóny a vůní čokolády a medu.

Zrnková káva illy 250g INTENSO

Cena 215,00 Kč
Dostupnost: 12 KS skladem

Déle pražená káva značky Illy je vhodná pro přípravu espressa se silnější chutí a intenzivnějším aroma s tóny čokolády. Výsledkem je vždy delikátní krémové espresso vhodné pro všechny milovníky kvalitní kávy. 

Illy zrnková káva Dark 250 g

Balení obsahuje 250 g zrnkové kávy.

Vhodná pro přípravu všech kávových specialit.

Obsah kofeinu méně než 1,5%.

Silná a plná chuť déle pražené kávy s tóny čokolády a karamelu.